気持ちいい日が続いている今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか？
今年のゴールデンウィークですが、
今回も4/２８〜5/7まで、通して営業させていただきます！
5/８(月)〜１０(水)までは振替休日とさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

桜がチラホラ咲き始めた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？
高松市鍛冶屋町の鉄板焼、グリルアターブルの河合です。
早いものでもう４月、今月から新しいメニューが増えました。その中の１つが「神戸高見牛」です。以前神戸で食べた事があり存在は知っていたのですが、今回丹波にある器屋さんに行く途中で、神戸高見牧場直営のレストランに立ち寄る事が出来ました。そこで高見牛の精肉を販売している所を紹介して頂いたので、探しながら行ってみると、普段はいらっしゃらない会長さんと社長さんの高見さんに偶然にもお会いする事が出来ました。お忙しい中突然の訪問にもかかわらず、牛舎や加工場を案内して頂きました。加工場はチリ１つない綺麗な所で最新の設備が並んでいました。牛舎は生まれたばかりの子牛から大人の牛まで沢山いましたが、綺麗にされていて、牛舎独特の匂いもなく風通しの良い快適な環境で育てられている感じでした。神戸高見牛はオレイン酸が豊富で脂の口溶けも良く、肉の香りや旨みをしっかり味わえるお肉です。高見さんの牛に対する思いや考え方に共感し、是非高松でもお客様にお出ししたいとお願いして、今回の新メニューが生まれる事になりました。四国では他に出してる所はほとんど無いと思います。是非味わってみて下さい！

こんにちは。
高松市鍛冶屋町の鉄板焼き、
グリルアターブルの和木です。

先日、お世話になっている酒屋さん主催のワインの試飲会に行って来ました。
その試飲会は、ブルゴーニュからワイン優良生産者「ドメーヌ アンリ ボワイヨ」の当主アンリ・ボワイヨ氏を迎えての試飲会及びセミナーでした。
緊張しながら、セミナーを受けてましたが、アンリさんは喋り方も穏やかでとても優しい印象を受け、緊張もほぐれました。

ビンテージの説明をして頂きながら、赤、白の飲み比べをさせて頂き、天候によってこんなにも味に変化があるのだという事が分かり、とてもワインの勉強になりました。

その他、40種類のワインの試飲もあり、ほろ酔いで帰りました(^_^;)

貴重な経験をさせて頂き、光栄に思いました。
これを、無駄にせず、皆様にもワインの事をいろいろお伝え出来る様に勉強していきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

少しずつ暖かくなってきたような気がする今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？
高松市鍛冶屋町の鉄板焼、グリルアターブルの河合です。
先日、お休みを利用して台湾に行ってきました。今回初めての台南は半袖で過ごせるほど暖かくて、すでに桜もちらほら咲いてました。
今回の目的は、台南のドライマンゴーと台北のカラスミ、そして台湾茶です。
台南では仕入れついでに近くのお寺でおみくじを引いてみました。台湾のおみくじは独特で、なかなか貰えるまでに手間がかかるのですが、やっと引けたおみくじは、「籤王」というレアなもので「何事も上手くいく」というもの。これは、今年もいい年になりそうな予感。。
台北ではいつもお邪魔するカラスミ屋さんと初めて行くお茶屋さんを回って、いろいろ話を聞きながら、良い仕入れが出来ました^_^ この後、お茶屋さんに教えてもらった小籠包屋さんで食べた海老塩チャーハンが今回1番美味しかったです。
今回仕入れた食材や、食べてきた料理が近々メニューに登場しますので、タイミングが合えば食べてみて下さい！

皆様、こんにちは。
お元気ですか‼️
高松市鍛冶屋町の鉄板焼店、
グリルアターブルの和木です。

早くも2月半ばになりました。
早過ぎです‼️
そりゃあ、凄まじい勢いで歳を重ねるはずです（笑）

アターブルにカニがやって来ました。
境港産のズワイガニです‼️
タイミングが合えば、コース料理に出てくるかもです‼️

毎日寒い日が続いておりますが、
皆様のご来店お待ちしております。