CONCEPT
グリルプランチャのこだわり

こだわりを持った全国の生産者さんと出逢い、頂いた感動をお客様にお届けしたい。
お肉は美味しいだけではなく、体に優しいもの。他ではなかなか味わえない特別なものを。
野菜は四季を感じる旬のものを、こだわりの八百屋さんや、農家さんから分けて頂いております。
希少なチーズや職人技で造られる熟成肉、世界各地の美味しい食材も楽しめます。

器やインテリアの雑貨は
旅先で出逢ったお店で少しずつ集めたもの。

お店に飾る花は毎週通っている農家さんに
分けて頂く季節の草花達。

鉄板を囲むように造られた丸いカウンターは、
隣のお客様同士やお店のスタッフと会話が生まれやすく、
一体感のある雰囲気で楽しむ鉄板焼きは
外国のお客様にも喜ばれております。

神戸高見牛

こだわりの飼料と丹波の綺麗な水で育った但馬系黒毛和牛「高見牛」は、
旨味成分グルタミン酸が一般牛の十数倍、
健康に良い不飽和脂肪酸やオレイン酸値がとても高く、
肉の香りや旨味がしっかり味わえながら、脂のくどさがなく楽しめます。

吉田牧場チーズ

岡山・吉備高原で大切に育てられている
ブラウンスイス牛から造られるチーズは、
今では一般には入手困難といわれ、
当店も「カチョカヴァロチーズ」や「カマンベール」が人気。
ほぼ手を加えずにチーズそのものを楽しんで頂いております。

阿波美豚

徳島・石井町で「家族に食べさせたい安全でおいしい豚肉」を
目指してつくられた阿波美豚は
赤身に程良くサシが入り、脂が上質であっさり、
ジューシーでピュアな味わいです。

黒毛和牛熟成肉ステーキ

いろんなお肉の味わい方があります。
プロの熟成師さんが手掛けた熟成肉はナッツのような
熟成香と深い味わいが楽しめます。

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香川県高松市の鉄板焼専門店 グリルプランチャ(Grill Plancha)
グリルプランチャ
〒760-0029 香川県高松市丸亀町11-3 スミレビル2F
営業時間 11:30-14:00 17:00-23:00/Lo.22:30
定休日 火曜日・第1月曜日
TEL 087-822-8525