先日、今が旬のアスパラを分けて頂いている農家さんのご厚意で、ビニールハウスの中を見学させて頂くことになりました。
温度管理が難しいハウスの中は暖かく、アスパラ達には快適な空間ですが、農家さんにとっては数時間でも作業するには大変な空間だと思いました。旬の時期になると、アスパラは成長するスピードが早いので、収穫する時間との戦いは毎日続きます。讃岐のめざめは大きく育っても根元まで柔らかく甘みも強いので、当店では大きいサイズの物をお願いして分けて貰っています。当店では野菜をシンプルに焼いてお出しする鉄板焼きスタイルなので、特にアスパラは1番人気があります。1度食べると次回リピートされたりお変わりされるお客様もいます^ ^
最後に、アスパラを作る上でのこだわりをお聞きしたら「自分の子供と同じ様に愛情と手間をかけて育てるだけ」との事でした。農業が好きでやられているから出来るんだろうなと感じました。こんな感じで手間暇をかけて育ったアスパラを美味しく味わっていただける様に、焼き過ぎない様に気をつけながら提供しております。お店でこの讃岐のめざめを見かけたら、旬の間に1度食べてみて下さい。

こんにちは。
丸亀街商店街2階の鉄板焼き店
グリルプランチャの八木です。

皆様お久しぶりです。
３月に社員が卒業したり新しくスタッフが入ったりとバタバタしているうちに気づけばもう５月中旬。
月日が経つのが早いですね(>_<)

この度１０代、２０代のスタッフさんがたくさん入ってくれました＼(^-^)／
入ってまだ日が浅いのでご迷惑お掛けすることもあるかと思いますが温かく成長を見守っていただければと思いますm(__)m

さてそんなプランチャ、看板も黒板も装い新たに営業しております。
常連様に、似ている、似ていないと賛否両論ある看板(笑)←個人的には実物の方が良いような,,,(笑)
新メニューも加えた黒板♪
フランスの春を告げる山菜「アスパラソバージュ」など今しか食べれないメニューもございます。

ぜひご来店頂き鉄板焼きを楽しんでいただけたらと思います。
皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m

こんにちは！
高松市丸亀街商店街2階の鉄板焼店
グリルプランチャの八木です。

毎日暑いですね！水分をこまめにとり、熱中症にならないよう気を付けないと(^o^;)
ちなみにワンちゃんは熱中症になりやすいので日中の散歩や車の中でのお留守番はしてはダメですよ！(>_<)

さて、先日徳島県の雑誌「CU」の取材を受けるとのことで徳島出身の僕も参加させていただきました。

取材はマネージャーにお願いし、僕は黒毛和牛ハンバーグランチ(デミグラスソース)を撮るとのことなので焼かせていただきました！

普段ランチで焼いてるけど、カメラを向けられてじっと見られると緊張するものですね(^o^;)

来月発売予定らしいので、よろしかったらぜひご覧下さい♪

８月は通常通りの営業時間になります。
皆さまのお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

こんにちは。

高松市丸亀街商店街二階にある鉄板焼店
グリルプランチャの店長藤井です。

梅雨が明けたと思ったら猛暑続きで日々暑さと戦っております^_^

先日、社長に付き添って綾川町の農家さんと一緒に野菜を採らせて頂きました。

「百聞は一見にしかず」

よく聞く言葉ですがまさにその通り！！

普段何気なく調理している野菜ですが、生産者様の顔を見て、話を聞いて、自分で採ってみて今までの野菜に対する価値観が変わりました。

普段スーパーで並んでいる野菜がこんな風に育てられているんだなぁと驚かされました。

採れたて野菜を新鮮なまま美味しくお客様にお届けできるように僕たちもがんばります！！

まだまだ夏も始まったばかり。
今年の夏は暑い日が多くなりそうですが、鉄板焼き料理で是非スタミナをつけて頂いて夏を楽しみましょう！

ご来店、お待ちしております。

余談ですが、先日紹介させていただいた
プランチャのホームページが完成しました。

かなりカッコ良く仕上がりましたので皆様見ていただけたら嬉しく思います^_^

こんにちは！
高松市丸亀街商店街2階の鉄板焼店
グリルプランチャの八木です。

７月に入りました！
毎日暑いですね～
僕は毎年恒例の夏バテに早くもなってきました。皆さまは大丈夫でしょうか？

さて、今日はお店の裏側をちょこっとご紹介(^^)
どこかというと,,,
そう！休憩室です！
ランチが終わって夜の営業が始まるまでの間に休憩時間をとります。
お弁当のご注文があればお弁当を作ったり、買い出しに行ったりと仕事するときもありますが休憩するときは休憩室に行きます♪
休憩室にはエアコンがあり、少し前からはベッドも導入していただきました。
またこの部屋には料理本もたくさんあり、身体を休めながら勉強もすることができます。
こんな感じで夜の営業に向けて力を蓄えたりしてるんですね(°▽°)
以上、ちょっとお店の裏側をご紹介しました(^^)

では、少し寝て夜営業に備えようかな
ヽ(´ー`)ノ

皆さまのお越しをお待ちしております
m(_ _)m

スタッフブログが新しくなりました。
お店の事や食材、報告などなどを書いていけたらと思ってます。

こんにちは！
高松市丸亀町商店街の2階の鉄板焼店
グリルプランチャの冨山です。

梅雨明けして、良い天気が続いて、
社長、直筆の感謝の文字とともにグリルプランチャ祝10周年を迎えましたー！！
となるはずが！？

10周年の記念の日！7月7日と7月8日

大雨、台風で、JRも止まり、橋も通行止めに、、、
トライアスロンも、中止

、、、さすが、雨男の社長！
今までも、何度か思ってましたが、もう確信です！！ちょっと尊敬します(笑)
そんな、悪天候でしたが、なんとか無事に、終えることができました！

しかし、10年は凄いですね！
僕は入社してまだ3年ですが、10年前だと、高校生で、ちょうど、就職か進学を悩んでたと思います。

この10年で、僕にもいろいろありましたが、このグリルプランチャに就職して、本当に良かったと思います。
これからも、頑張っていきますので、来ていただいてるお客様、まだ来られたことがないお客様、どうぞこれからも、よろしくお願いいたします。